Jumlah penduduk Kabupaten Sumedang berdasarkan hasil sensus penduduk tahun 1990 adalah 831.835 jiwa dan berdasarkan sensus penduduk tahun 2000 naik menjadi 968.848 jiwa. Dengan Laju Pertumbuhan penduduk rata-rata pertahun pada periode 1990-2007 adalah 1.59%. Kemudian berdasarkan registrasi penduduk tahun 2007 berjumlah 1.112.153 jiwa yang terdiri dari 560.245 jiwa perempuan dan 551.908 jiwa laki-laki, perbandingan antara penduduk laki-laki terhadap 100 orang penduduk perempuan (Sex Ratio) adalah sebesar 57.25.

Pertumbuhan penduduk yang terjadi selama ini adalah terutama diakibatkan oleh banyaknya migrasi sebagai konsekuensi logis dari kemajuan aktifitas masyarakat di Kabupaten Bandung dan terbentuknya kota satelit di wilayah barat (Jatinangor, Tanjungsari dan Cimanggung) yang merupakan penyangga kota metropolitan Bandung.Sedangkan pengendalian penduduk secara alami yang dilakukan melalui pelaksanaan Keluarga Berencana menunjukkan acara keberhasilan dengan menurunnya tingkat kelahiran, yang merupakan akibat langsung dari meningkatnya pemakaian alat kontrasepsi pada pasangan usia subur.

Dilihat dari mata pencahariannya, sebagian besar penduduk bekerja di sekitar pertanian yaitu sebanyak 199.694 orang (43.85%), selanjutnya bekerja di sector perdagangan sebanyak 89.718 orang dan sector industry sebanyak 57.876 orang, sedangkan jumlah tenaga kerja yang paling sedikit adalah yang bekerj di sektor keuangan yaitu sebanyak 2406 orang atau sekitar 0.53% dari sejumlah tenaga kerja.Sementara di sector jasa jumlah PNS di lingkungan Kabupaten Sumedang menunjukkan jumlah yang cukup banyak yang mencapai 12.496 orang.